В монографии представлены сведения о структуре и физиологии желудка и кишечника, секреторные функции органов пищеварения, состав соков, механизмы переваривания пищи. Приведены методы лабораторной диагностики, включая цитологические исследования новообразований, нормальные значения лабораторных показателей и изменения при нарушении деятельности органов пищеварительной системы. Книга предназначена в качестве учебного пособия для врачей клинико-диагностических лабораторий и врачей других специальностей.